Ingrediënten: aardperen, hazelnoten, hüttenkäse of ricotta, peterselie.
Boen de aardperen schoon (je hoeft ze niet te schillen).
Snij de aardperen in gelijke stukjes.
Bak ze in olie, na een paar minuten zijn ze glazig en knapperig.
Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge pan.
Leg de aardperen op een diep bord en strooi de hazelnoten eroverheen.
Maak het af met een paar lepels hüttenkäse (mager) of ricotta (romig).
Strooi er verse peterselie over en dien op.
Eet smakelijk!
