Pieke roert in kruidjes – Brandnetel
Brandnetel – Urtica dioica De grote brandnetel is een vaste, kruidachtige plant die tot wel 250 cm groot kan worden. Het is een uitgesproken ruigteplant en alleen al daarom houd ik zo van deze plant. Ondanks de brandharen op de bladeren en stengels, die de huid kunnen irriteren, ben ik dol op brandnetels, vanwege het […]
Lees meer...Pieke roert in kruidjes – Koningskaars
Koningskaars of stalkaars – Verbascum thapsus/densiflorum Helmkruidfamilie (Scrophulariaceae) De plant heeft iets weg van een kaars door de haast lichtgevende gele bloemen. Hoog en fier strekt ze zich uit naar de hemel. Ze bloeit rommelig met knoppen en zaadvorming door elkaar. De grote bladeren en de steel zijn behaard en voelen viltig aan. De citroengele […]
Lees meer...Pieke roert in kruidjes – Grote Klaproos
In deze aflevering vertelt onze deskundige vrijwilliger Pieke hoe je een tinctuur maakt van klaproos. Ze maakte ook de prachtige illustratie.
Lees meer...Groene kerst soep
Groene kerst soep Recept van Annemarie De winterpostelein plantjes worden langzaam groter. Als het niet heel hard gaat vriezen kunnen we ze over een maand oogsten. Maar je kunt het in de biologische supermarkt wel kopen en het geeft een mooie heldergroene soep. Ingrediënten 1 el plantaardige boter of olijfolie 2 uien, gesnipperd 2 teentjes […]
Lees meer...Rösti van Pastinaak en aardappel
Rösti van Pastinaak en aardappel Recept van Annemarie Dit gerecht maakte ik van de laatste pastinaak uit de tuin. Ingrediënten 1 grote pastinaak 3 middelgrote aardappels 1 ui 1 ei olijfolie peper zout Bereiding Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil en rasp de pastinaak en de aardappels en de ui met een grove […]
Lees meer...Rammenas soep
Rammenas soep Recept van Annemarie Rammenas is echt een goeie groente voor de nateelt. Als het gewas van de hoofdteelt zoals Kool of Sla is geoogst groeit het goed als het al wat kouder wordt. Meestal wordt de Rammenas in dunne plakjes op brood gegeten of in salades maar het kan ook een heerlijke soep […]
Lees meer...Smokey Tomatoes
Smokey Tomatoes Recept van Emiel Ingrediënten voor 2 personen: – 4 rijpe tomaten – Olijfolie – Balsamico azijn – 1 teentje knoflook – Peper en zout – Brood (2 sneetjes per persoon) – Ajvar/Pesto Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de tomaten in achten en doe die in een ovenschaal. Besprenkel met […]
Lees meer...Salade van chioggia biet
Salade van chioggia biet Recept van Marijke Hagenbeek Hmmmm, chioggia biet heeeel dun snijden, als je durft met de mandoline pecannoten roosteren in droge pan. Lekkere olijfolie en azijn, beetje geitenkaas, of zachte feta en rucola om het af te maken Heeeerlijk!
Lees meer...Recept Palak Halloumi – Indiase spinazie met halloumi
Recept van Natasha Ingrediënten 1 grote zak spinazie 2 uien 4 tenen knoflook 4 tomaten 4 cm gember Stuk halloumi of paneer Kurkuma Korianderzaad 2 groene pepers Garam massala Evt. kokosmelk of yoghurt Rijst (of naan) Bereidingswijze Kook de rijst en giet af. Blancheer de spinazie in 3 min en druk het vocht eruit. Rooster het […]
Lees meer...