Recept – Sanne’s kruidenboter

Kruidenboter met eetbare bloemen. Een recept van Sanne van Resto van Harte. Wat heb je nodig? ongezouten roomboter op kamertemperatuur kruiden die je hebt: peterselie, bieslook, klein beetje koriander, basilicum- venkelzaad (klein beetje) in de vijzel stampen totdat het begint te geuren 1 teentje knoflook eetbare bloemen, zoals Goudsbloem, Oost-Indische kers Hoe maak je het? […]

Lees meer...

Rabarbertaart

Als je op 29 mei bij onze Plantjesmarkt was dan heb je misschien deze heerlijke rabarbertaart wel geproefd! Gemaakt door vrijwilliger Marijke en echt om van te smullen. Ingrediënten: 1 kg rabarber 2 eetlepels custartdpoeder 1 sinaasappel 2 zakjes hazelnoten (65g.) 150 g zachte boter 150 g basterdsuiker 3 eieren 150 g zelfrijzend bakmeel Zout […]

Lees meer...

Snijbietquiche

Voor de bodem kun je kant-en-klare quiche bladeren gebruiken of je kunt zelf een bodem maken.Snij de snijbiet in kleine stukjes.Fruit een ui met een teen knoflook en bak de snijbiet een paar minuten meer. Bedek de bodem met de groente.Klop drie eieren met een flinke scheut kookroom of koffiemelk en roer er een zakje […]

Lees meer...

Soep van snijbiet

Snij de snijbiet klein en fruit die in olie met ui en knoflook.Voeg water toe, een bouillonblokje en een in blokjes gesneden aardappel.Laat alles 20 minuten zachtjes pruttelen.Breng de soep op smaak met wat nootmuskaat en pureer alles.Eventueel scheutje room kun je er een scheutje room aan toevoegen.Verkruimel vlak voor het serveren een gekookt eitje […]

Lees meer...

Snijbiet – basisrecept

Snijbiet- basis bereidingswijze om snijbiet puur te eten. Fruit een uitje en een teentje knoflook in wat olie. Snij de snijbiet in stukjes (ook de stelen) en voeg die toe, laat de snijbiet een minuutje mee stoven.

Lees meer...

Recept – Kardoen

Kardoen is lekker zodra de harten van de plant beginnen in het voorjaar. Dan zijn de stelen nog zacht. Later in het jaar worden ze te stevig, maar dan gaat de plant ons verrassen met prachtig blauwe bloemen. Er staan er een heleboel in het vaste planten-vak, achterin de tuin, en ze worden nu geoogst. […]

Lees meer...

Recept voor Kervelsoep

Voor deze kervelsoep heb je een flinke bos dagverse kervel nodig. Was de kervel goed en snijd ‘m fijn. Fruit een uitje of een sjalotje. Voeg een stukje gember toe, deze kun je fijn snijden of in de knoflookpers persen. Kook een liter water in een andere pan en voeg een bouillonblokje toe. Voeg de […]

Lees meer...

Winterpostelein – vier bereidingswijzen

Winterpostelein doet het op het moment goed in de tuin. Deze groente is heerlijk maar niet zo heel bekend. Daarom hierbij vier manieren om het te bereiden. Roerbakken: De meest eenvoudige bereidingswijze is om de postelein kort te bakken. Fruit een uitje in wat olie en roerbak daar de postelein in een paar minuten doorheen […]

Lees meer...

Recept – Boerenkool met linzen

Boerenkool is op zijn best als de vorst eroverheen is gegaan, zo luidt de volkswijsheid. Klopt dat? De samenstelling van de bladeren verandert bij temperaturen onder nul, doordat zetmeel dan wordt omgezet in suiker. De ‘verzoetingsreactie’ helpt de plant om beter tegen de kou te kunnen. Dus ja, het klopt, na een nachtje vorst is […]

Lees meer...