Brandnetel – Urtica dioica
De grote brandnetel is een vaste, kruidachtige plant die tot wel 250 cm groot kan worden. Het is een uitgesproken ruigteplant en alleen al daarom houd ik zo van deze plant. Ondanks de brandharen op de bladeren en stengels, die de huid kunnen irriteren, ben ik dol op brandnetels, vanwege het kartelige uiterlijk, de indrukwekkende grootte en vanwege hun eenvoud en levendigheid. Hoe ze bewegen in de wind, in de bloei met hun zaad schudden, de gezaagde bladeren die zo fris en groen in de zon stralen.
De plant zit vol vitaminen en mineralen. Het is een versterker voor het immuunsysteem. Hij ontgift de grond en jouw lichaam. Het is daarnaast ook een favoriet van veel insecten en vlinders. Hij heeft een woekerend wortelsysteem en taaie, vierkante stengels wat duidt op weerstand en kracht. De brandharen op blad en stengels irriteren onze huid en slijmvliezen, maar stimuleren ook de doorbloeding, waardoor de chi kan stromen.
Brandnetelsoep
Een brandnetelsoep is lekker, gemakkelijk en helemaal gratis!
Dosering: Pluk nooit te veel, maar precies zoveel als je nodig hebt. Een mand vol toppen of verse bladeren is genoeg voor een pan soep voor vier personen. Gebruik handschoenen en eventueel een zakmes of (snoei)schaar. En pluk op een rustige plek, niet te dicht bij de weg.
Benodigdheden: ongeveer 400 gram brandnetels, 2 aardappels, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 liter bouillon (eventueel wat room) en peper en zout.
- Pluk de verse toppen bovenin of verse bladeren van de grote brandnetel. Als je de hele steel plukt, zul je thuis de bladeren (met handschoenen) alsnog van de steel kunnen halen.
- Snipper de ui, knoflook en snijd de aardappels in kleine stukjes. Hak de toppen en de bladeren (die je van de stelen hebt gehaald) fijn. Je hoeft ze niet te wassen.
- Fruit de ui in (biologische) olijfolie en voeg dan de knoflook, de brandnetel en aardappel toe en bak alles even mee en voeg dan de bouillon toe.
- Maak bouillon, zoals je gewend bent en voeg deze toe. Kook dit ongeveer een kwartiertje tot de aardappels gaar zijn.
- Mix de boel met de staafmixer tot een mooie zachte soep en voeg peper en zout toe naar smaak en eventueel wat room. Als garnering kun je wat gedroogd brandnetelzaad gebruiken of wat geroosterde pijnboom/pompoenpitten.
Waarschuwing: Gebruik brandnetel niet in combinatie met diuretica en bloeddrukverlagende medicijnen. Gebruik geneeskrachtige kruiden sowieso altijd met zorg. Raadpleeg bij twijfel een arts/deskundige/apotheker. Dit product vervangt geen medische behandeling. Het kan bij overvloedig gebruik neveneffecten veroorzaken.
