Oost-Indische kers/Tropaeolum majus
Oost-Indische kers is niet alleen schitterend mooi, maar ook heel gezond en lekker. Het is geen inheemse plant, al zie je dit kleurige klimplantje inmiddels overal in sier- en pluktuinen. Een goed idee, want dit natuurlijk antibioticum is in z’n geheel eetbaar en geneeskrachtig.
Het ontwerp van deze plant is slim en veelzijdig. De frisgroene ronde bladeren doen denken aan een parasol of paraplu. Ze beschermen de ondergrond tegen uitdroging. Tegelijkertijd hecht vuil en water zich niet aan het blad. Door microscopisch kleine bultjes loopt het water samen en vormt een grotere druppel die op het blad blijft liggen: het lotus effect.
Net als alle onderdelen van de plant bevatten ook de prachtige felgekleurde trechtervormige bloemen ontzettend veel vitamine C. Een echt herfstjuweel.
Herfstjuwelen
Een natuurlijk antibioticum zonder nare bijwerkingen!
Dosering en voorbereiding: Verzamel bloemen, vruchten en/of blaadjes (omdat het je immuunsysteem versterkt vooral een goed idee in de vroege herfst) Pluk nooit meer dan je nodig hebt. Laat genoeg staan voor de rest.
Benodigdheden: Een mes (schaar) en een zakje, pot of kom om te oogsten
- Pluk de jonge blaadjes, gekleurde bloemen en/of vruchtjes als je die ziet zitten
- Gebruik de blaadjes in een smoothie of groentesoep. Met de bloemen versier je elk bord of boterham zonder moeite. De vruchtjes eet je zo uit het vuistje of je kan ze inmaken (in azijn) tot kappertjes. De smaak van de plant is pittig als een ouderwets radijsje…
- De blaadjes en de bloemen kun je een paar dagen goed/vers houden in een vaasje
