Liesbeth
Bessenstruiken
Een aantal vrijwilligers o.a. Gunter en Annemarie, van de tuin hebben, tijdens het snoeiwerk in het voorjaar 2022, een opmerking gemaakt over de mogelijkheid om bessen in een haag te kweken. Voordeel hiervan is wellicht dat het plukken makkelijker gaat. Deze teelt wordt reeds praktisch uitgevoerd bij een tuin in Oud Amelisweerd. Maar zoals na […]
Lees meer...Recept daslook pesto
Daslook, Allium ursinum is familie van knoflook en ui en heeft ook de typische knoflook smaak. De jonge bladen die nu overal in parken, bossen en ook in onze tuin groeien zijn goed als knoflook in soepen en sausen te gebruiken. Pesto is een in de koelkast goed houdbare saus die lekker is op pasta […]
Lees meer...Onkruid feuilleton 3
Herderstasje Capsella bursa-pastoris Het herderstasje Is een plant die al heel lang in de buurt van mensen voorkomt en zo over de hele wereld is verspreid. Het is echt een pionier soort, een plant die als eerste groeit op kale grond. Als de begroeiing dichter wordt verdwijnt het weer. Maar in een moestuin met lege […]
Lees meer...NLdoet 2023
Er was veel belangstelling voor de NLdoet activiteiten op de Voedseltuin. Op twee dagen kwamen er nu groepen werken om de tuin klaar te maken voor het nieuwe seizoen. Een derde groep wil, omdat het nu vol was, later een keer komen als er weer een grote klus is. De medewerkers van Dirk van den […]
Lees meer...Recept ‘Risotto alle ortiche’ – Brandnetel risotto
Pluk of knip de brandneteltoppen (de eerste 4 -6 blaadjes) in het voorjaar op een plek die niet direct aan de weg ligt. Ongeveer 300 gr jonge brandneteltoppen, een pan/vergiet vol, schoongespoeld en grof gehakt 400 g risotto 1 liter hete groentebouillon, misschien iets meer. Van een blokje of zelfgemaakt. evt. een glas droge witte […]
Lees meer...