Recept – Roerbak boerenkool

Boerenkool is op zijn best als de vorst eroverheen is gegaan, zo luidt de volkswijsheid. Klopt dat? De samenstelling van de bladeren verandert bij temperaturen onder nul, doordat zetmeel dan wordt omgezet in suiker. De ‘verzoetingsreactie’ helpt de plant om beter tegen de kou te kunnen. Dus ja, het klopt, na een nachtje vorst is […]

Lees meer...

Recept – Raapsteelsoep

Raapstelen – een dappere groente, waarmee we het oogstseizoen openen (in maart) en eindigen (in november). Dat lukt dankzij de beschutte plek in de koude bak. Kijk maar hoe fris ze erbij staan, deze foto is gemaakt op 25 november. Ingrediënten: 1 aardappel, 1 winterwortel, bosje raapstelen, bouillonblokje. Rasp de aardappel, de winterwortel en de […]

Lees meer...

IN HET ZONNETJE – Mandy van Raam Cobben

Mandy van Raam Cobben (43) werkt sinds een paar maanden in de Voedseltuin. Zij is de tuincoördinator op dinsdag. “Je hoeft niet moeilijk na te denken over de tuin, goed kijken is voldoende.” “De vrijwilligers komen altijd opgewekt binnen met de vraag: wat kan ik vandaag doen? Het raakt me hoe iedereen zich in dienst stelt […]

Lees meer...

Werktijden in december en januari

Ook in december en januari werken we op dinsdag door.De werkdagen zijn: dinsdag 10 – 13 uur woensdag 12 – 16 uur (muts op en handschoenen aan) De laatste werkdag van 2020 is 16 december. Dan is het kerstvakantie. Woensdag 13 januari 2021 starten we weer!

Lees meer...

Recept – Warme salade met aardpeer

Ingrediënten: aardperen, hazelnoten, hüttenkäse of ricotta, peterselie. Boen de aardperen schoon (je hoeft ze niet te schillen).Snij de aardperen in gelijke stukjes.Bak ze in olie, na een paar minuten zijn ze glazig en knapperig. Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge pan. Leg de aardperen op een diep bord en strooi de hazelnoten eroverheen.Maak […]

Lees meer...

IN HET ZONNETJE – Erwin Desbarida

IN HET ZONNETJE staat Erwin Desbarida. Hij is de eerste moestuinier die een certificaat heeft behaald. Daar mag hij trots op zijn! Iedere vrijwilliger kan een certificaat behalen: je moet 10 vragen over het cursusboek kunnen beantwoorden (dat kan online) en je moet tenminste 10 keer in de tuin hebben gewerkt. In andere jaren organiseerden we […]

Lees meer...

NLDoet 15 maart 2019

Ondanks het matige weer was de NlDoet dag toch weer een groot succes. Lees hier het verslag van Renske met foto's van Gunter.

Lees meer...

Workshop snoeien

Workshop snoeien in de Voedseltuin IJPlein

Lees meer...

Burendag 2018

Op zaterdagmiddag, 22 september vierden we ons oogstfeest op Burendag. Dit keer werd het een theatrale middag in samenwerking met het ZID Theater. Men kon genieten van de oogst – een hapje en drankje – en van diverse optredens van Nederlandse en internationale artiesten uit Polen, Griekenland, Italië en Marokko. Hierbij een foto-impressie.    

Lees meer...