Waarom bevriest de kool niet en de sla wel?
Na de eerste paar graden vorst – half november- hingen ineens de planten van de Oost Indische kers slap, terwijl ze nog zo mooi stonden te bloeien. Ook de plantjes van het knopkruid (een onkruid dat we liever kwijt zijn) waren ineens slap en bijna niet meer te zien. En dat terwijl de meeste andere […]
Lees meer...Pesto van Boerenkool met walnoten
Ingrediënten 100 gram boerenkool 1 teentje knoflook 60 gram walnoten of pijnboompitten 60 gram Parmezaanse kaas 200 ml olijfolie citroensap zout peper Bereiding Haal de grote nerven uit de boerenkool en laat hem even zacht worden in pan met een bodempje water. Rooster de noten of de pijnboom pitten zachtjes in een koekenpan. Meng alles mooi fijn in de blender of met de staafmixer. Heerlijk […]
Lees meer...Groene tomaten chutney
Hangen er nog steeds groene, onrijpe tomaten aan je planten? Je kunt ze proberen te laten rijpen door ze samen met een banaan of appel in een papieren zak te doen en op een warme plek te leggen. Regelmatig controleren, verwijder rijpe en eventueel bedorven tomaten. Maar je kunt er ook een lekkere chutney van […]
Lees meer...IJplein mosterd
Een van de zes vakken in de tuin wordt elk jaar ingezaaid met groenbemesters. Groenbemesters zijn planten die de bodem verbeteren. Soms door stikstof uit de lucht te binden, zoals klaversoorten en Lupine. Soms door de hoeveelheid organische stof in de bodem te vergroten, zoals Phacelia of Mosterd. Mosterd bloeit mooi geel en geeft daarna […]
Lees meer...Samenwerking met de Moestuinschool Amsterdam
We willen meer gaan samenwerken met de Moestuinschool op het gebied van kennis en praktijkervaring. Het bestuur van de Voedseltuin onderzoekt nog of het mogelijk is om een financiële bijdrage te leveren aan vrijwilligers van de Voedseltuin die de moestuinschool willen gaan doen. Moestuinschool Amsterdam 2023 – schrijf je in voor een eetbaar avontuur Vlakbij […]
Lees meer...De tuin eind augustus 2022
Goed tomatenjaar! De palmkool doet het goed Zo nu en dan ligt er een cruisschip Connie oogst courgettes Het iwas een hele droge zomer… Mooi hè al die courgettes Inpakken oogst voor de Voedselbank Heerlijke meloenen!!!
Lees meer...Grachtenfestival concert op de tuin
Op 20 augustus vond er in de Voedseltuin een grachtenfestival concert plaats van een spannend kopertrio
Lees meer...Lustrum feest zeer geslaagd!
Zaterdag 11 juni 2022 vierden wij het 10 jarig bestaan van de voedseltuin. Wat was dat een prachtfeest. Iedereen heeft ervan genoten en Gunter was er toch ook nog een beetje bij.Dank aan de lustrumcommissie, de feestcommissie, de cultuurcommissie, de communicatiecommissie, de kinderactiviteiten commissie, voor alle goede ideeën, het maken van afspraken en het zorgen voor […]
Lees meer...Recept vlierbloesemchampagne
Dit heb je nodig voor 4 liter. 12-15 vlierbloesemschermen 4 liter water. 2 eetlepels appelciderazijn 600 gram (ruwe riet) suiker. 2 citroenen 4 beugelflessen (Action of Blokker) Zo maak je het: Pluk op een mooie zonnige dag de bloesems. Leg ze op een krant laat de beestjes eruit lopen. Niet afspoelen. Knip de groene stelen […]
Lees meer...